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野菜は水が命です！
里山の野菜たちは
裏山からの天然の水と
燦々とした太陽の下ですくすくと育ち
美味しい野菜を産みだしてる
この近辺のお米も
まぼろし米と言われ
全部で１００俵ぐらいしか採れず
自家用かお得意さんしか口に入りません
兎に角、美味しい江州米です
そんなきれいな水と共に
昔からあまり変わらない風景は
こころも癒してくれる
降りそそぐお日さんが野菜に
飲み水でも飲めるきれいな天然水
この水で
採りたての柔らかいカブラを洗う
甘味がある大根も
虫に食われながらも
水分タップリどっしりした白菜
夏の猛暑にも
この水のお陰でコロコロとした里芋が
この脇に流れる小川が無かったら
野菜づくりはしてなかっただろうな。