台風の前に収穫。

2022/09/17 19:36

台風で飛ばされる前に
夏野菜を色々と収穫
第三弾植えのキュウリと青なす
切り戻した秋なすの
千両なす、下田なす、長なす
万願寺とうがらしなど
食べきれずにご近所さんへ。

京都の伝統野菜
肉厚の「万願寺とうがらし」

京都・乙訓の
伝統野菜「千両なす」

高級品種として有名なかぼちゃ。

2022/09/16 18:53

畑仲間から
飛騨高山のブランド野菜
「宿儺(すくな)かぼちゃ」を頂く
このシールが
付いているものはホンマもの
なかなか手に入りにくいかぼちゃで
形はヘチマのように長細く
長さは５０cmほど重さは２〜４ｋ

ホクホクとした食感で糖度も高く
煮物にすると
料亭ででてくるような上品な甘さに

果肉は濃い黄色で肉厚

これは我が家で採れた
ニセモノのかぼちゃです。

パープルスイートロード（紫いも）

2022/09/14 20:35

５月末に初めて植えた
「パープルスイートロード（紫いも）」
アントシアニンが非常に多く
とてもヘルシーなサツマイモ
紫色を活かして
ペースト状にしてスイートポテトに
生クリームなどを加えて
モンブランのクリームのようにトッピングして絞ると
淡い紫色になって美しいですよ。

トロける旨さのナス。

2022/09/12 20:41

朝から日差しがきつくて
仕事が捗らない！
千両、長なす、下田は切り戻しするが
青ナスはしなくても元気に
火を通すと
皮は硬いが中身はトロトロに。

美味しいとうがらし。

2022/09/11 20:05

今年から育てた「甘とう美人」
万願寺よりは
クセがなくやわらかくて
栽培もしやすく
沢山採れ家庭菜園向き

素焼きして
鰹節を振りかけてが定番。