冬の根菜類。

2022/11/23 05:00

根菜は土の下で育つ野菜類
気温が下がってくる
秋から冬にかけて旬をむかえるものは
成長が遅くなり
じっくり時間をかけて育つ

今日は
ダイコン、かぶ、日野菜、ミニ赤ダイコンと
そして初めて採った人参とミニ人参を収穫

身体の中から
ほっくりと温めてくれる野菜たち
根菜のパワーを食卓に。

自然がくれた貴重な落ち葉。

2022/11/22 05:10

今年も近所の公園で
掃除もかねて
落ち葉をかき集めて堆肥づくり

土壌改良効果も高く
土が柔らかくもなり安くて簡単に堆肥化
自分で作った肥料で
美味しい野菜づくりができる喜び

どんぐりの木が多く
堆肥の中から
毎年、６０匹ぐらいの
カブトムシの幼虫がゴロゴロと
近所の子供たちが喜んで捕りにくる。

綺麗なサクラ色のお漬物。

2022/11/21 05:08

今が旬の
日野菜と赤ダイコンを
どちらも甘酢に漬けると
鮮やかなサクラ色に染まる
ご飯のお供に　おかわりしたいお漬物に

日野菜は滋賀・日野町原産の
細長いカブで近江の伝統野菜
辛味と苦味の
バランスが絶妙な食感が特徴

しかし日野で育った者は
おふくろの味「ぬか漬け」の味が忘れられない

赤ダイコン「紅三太」は
鮮やかな皮の色が持ち味
煮ると冴えない色合いになるが
浅漬けや甘酢に漬けると
白い部分に色が染みサクラ色に
シャキシャキとして美味しい

どちらも
食卓に色を添える絶品のお漬物。

ラーメン食べて鼻水が？

2022/11/20 05:11

野菜の話しとは違いますが

昨日、孫と久しぶりに会い
近くのラーメン店に行く

何故か食べてる間に
テッシュで鼻を頻繁に拭く
みるみるうちにテッシュの山が
風邪気味なのかなと心配

もう一人の息子の子どもも
いつもテッシュケースを抱えてる
孫同志でラーメンを食べに行くと
テッシュケース１箱が空になると話してた

何故、ラーメンを食べると鼻水が？
疑問になり調べてみると
ラーメンの熱い湯気が
鼻の粘膜を刺激して鼻水を出す

そうなんだ疑問が解けた
うどんでも湯気でそうなるのだな。

黒ニンニク用に。

2022/11/19 05:08

毎年、青森から
ホワイト六片を取り寄せて
植え付けしていたが
栽培の仕方が悪いのか
トウ立ちしたり
モザイク病になったりと散々

今年はホームセンターで
国産のニンニクを買って植え付け

今のところ順調に育ってる

古い炊飯器で
１０日間ぐらいで熟成
健康に気遣いはじめて作りだす。