近江の伝統野菜
「鮎河菜（あいがな）」
菜の花のように茎や葉や蕾を食べ
特に茎が甘くて歯ざわりがよく
苦味やアクが少なく
生でかじっても美味しい野菜

毎年、農家さんが稲刈りした後に
田んぼを鋤いてもらって
鮎河菜を植え付けて菜の花畑に

苗も大きくなり定植

春の風物詩　菜の花畑。