今年、最後の草刈り。

日曜日の朝は 近隣の住民に迷惑がかけるので 9時ごろから草刈り機を始動 今年、最後の草刈り 入念に短く刈っていくので 少し時間を掛けて刈り取る 約１００坪が３区画あり ２区画は下の田んぼの土手は 上手の者が刈るとの取り決めがあるので 腰をかがめての作業はしんどい 菜の花畑の土手も刈り取る 日が沈む... 続きをみる

でっかい親芋。

里芋の栽培では 子芋を種芋に使い 親芋のほとんどは廃棄しているが 親芋を使うと倍以上の収量になる 昨年の親いもを 芽を下に逆さ植えにして植え付けたが 直径１５cmぐらいあるでっかい親芋に育ってる 収穫した後の親芋は 新聞紙にくるんでネットに入れ 室内の暖かい場所に置いて冬越しさせる 普通の親芋と比... 続きをみる

順調な冬野菜。

９月初めに種まきした 白菜、キャベツ、ブロッコリー、レタスが 虫に喰われながらもここまで育ってきた 白菜は下葉も大きくなり巻き始め レタスもふあっと巻きもう少しで収穫 キャベツも芯がしっかりしてきた １１月に入れば徐々に収穫できるだろう。 白菜 レタス キャベツ

渋柿の渋抜き。

畑に植えてる渋柿 小さな柿の木に 実が１００個ぐらい成り 今年は沢山食べられると喜んでいたのに 何故かポトポトと落下して残ったのはたったの１１個 毎年、干し柿で軒先に吊るしていたが 仕方なく手っ取り早い焼酎づけで 渋柿の渋味を抜く方法！ 皿に焼酎を入れ、柿をひっくり返して ヘタに焼酎をチョンチョン... 続きをみる

案の定、犯人は。

先日、落花生を引き抜くと 実が付いてなくて 株元に齧られた実がいっぱい 毎年、被害に遭ってる カラスやハクビシンではない食べ方 これは野ねずみの仕業と決めて 強力な粘着シートを株元に仕掛ける 案の定、朝に行くと シートに１匹へばりついてる 以前にもサツマイモにも仕掛けて捕獲 この粘着シートは 臭い... 続きをみる

菜の花の定植。

近江の伝統野菜 「鮎河菜（あいがな）」 菜の花のように茎や葉や蕾を食べ 特に茎が甘くて歯ざわりがよく 苦味やアクが少なく 生でかじっても美味しい野菜 毎年、農家さんが稲刈りした後に 田んぼを鋤いてもらって 鮎河菜を植え付けて菜の花畑に 苗も大きくなり定植 春の風物詩　菜の花畑。

実が付いていない落花生？

そろそろ採り時かなと 落花生を引き抜くと 実が付いていない 株元を見ると齧られてる実が いっぱい散らばってる カラスやハクビジンではないようだ 犯人は野ねずみか 地上からのカラス対策には 黄色いテグスを張り巡らせていたが まさか野ねずみとは 散乱した食べかすがいっぱい 毎年、バケツに何杯も採れてい... 続きをみる

巻き始めた白菜。

この時期は 肥料不足や害虫の被害によって 外葉の生育不足や枚数不足になると 十分に光合成をすることができず 結球できなくなるので 毎日の点検が大変です 白菜のイメージは みずみずしい葉が 幾重にも重なり合い 頭部の葉がキュッとまとまった 円筒状の形をした結球白菜ですね 外葉が大きくならないと結球し... 続きをみる

珍しい里芋の花。

里芋を掘り起こしていて フッと下を見ると ザゼンソウみたいな蕾が 中を開けるとなんと「里芋の花」が 一度は見たいと思っていたが まさかこの畑で見られるとは 日本では「里芋の花」の開花は珍しく 淡い黄色で水芭蕉のような仏炎苞が特徴 開花時期は8月～9月頃で、 熱帯植物のため日照や気温などの 条件が揃... 続きをみる

さつまいものバタージャム。

先日に掘り起こした 「紅はるか」がひび割れで 焼いもにも出来ず破棄するつもりが いいとこ取りしてジャムを作ってみる 素朴な甘さのさつまいもに バターの濃厚さが加わり 贅沢なバタージャムに！ 瓶２本分ができる 紫いももジャムに 食パンに塗ってトーストすると バターがジュワっと溶けて とっても贅沢な朝... 続きをみる

今が旬！

通常より粒が大きい 茹でて食べる「おおまさり」落花生 大きさや味が勝ってるのが名前の由来 実がついた枝を土中から引き抜いて さやを1つ1つ取り外し 丁寧に水洗いをして泥を落して茹でて食べる １ℓの水に塩２を入れて 殻付きのまま中火で３０～４０分茹でる 生なので直ぐに食べるのが美味しい 一方こちらは... 続きをみる

紅白のダイコン。

今年は種屋さんから プレゼントでもらった 紅白のダイコンを植える 秋から初夏まで 幅広く栽培できる 短形「三太郎」ダイコン 栽培の期間により0.5～3㎏程度の お好みのサイズで収穫ができる 肉質はち密で純白 料理の味がしみ込みやすくて 煮物にピッタリ！ 少し短いが採ってみるが 表皮は虫くいがあり汚... 続きをみる

ニンニクの芽が出揃う。

毎年、寒地系の代表的品種 福地ホワイト六片を青森から取り寄せて 植え付けしていたが失敗ばかり 今年は 暖地系のニンニクを１７０本植え付けて 全部芽が出てホッとする 芽が2本出てきている株から 短い方を引き抜いて芽かき 追肥は12月と3月 化成肥料を1平方メートルあたり一握り マルチの上からばらまけ... 続きをみる

やっと開墾できる。

今年の夏に 雑草が蔓延り 手が付けられなかった場所を 根気よくコツコツと切り開き 何とか５ｍの長さが１２畝も ニンニクや大根、キャベツを植え もう少ししたら玉ねぎも 初めての場所だけに生育するか心配 この歳まで元気に居られるのは 畑があるからかな。

葉物に追肥。

９月２０日に定植した 白菜、キャベツ、ブロッコリー、レタスに 除草、追肥、中耕して 株元に 防寒、雑草除けに 田んぼから集めた切り藁を敷く。 （キャベツ） （白菜）

さつまいもが不調。

５月に植付けた「紅はるか」 収穫が遅れて掘り起こすと 芋の皮が黒ずんで割れたのがゴロゴロ どうしてなんだろう？ 原因はわからない 割れと黒ずんだ芋 ６月に伸びてきた蔓先を 切って挿し芽した分は 少し早かったがまずまずの出来。

プランター栽培でも簡単に出来るレタス。

家庭菜園を始めてみたいと思ったとき 真っ先に思い浮かぶのはなんでしょうか トマト、キュウリ、ナス、ピーマン……でも これら実のつく野菜は剪定があったり 病気の心配があったりして難度が高い野菜です 栽培が簡単な野菜とはなんでしょうか ずばり「ミックスサラダ」です 今まで家庭菜園で失敗を重ねてきたとい... 続きをみる

秋みょうが。

秋のみょうがは ふっくらとして大きく、歯ごたえがあり 食欲増進や冷え対策や血流を良くしてくれる また利尿効果もあり身体にはいい野菜 みょうがは そうめん等の薬味、天ぷら、甘酢漬けなどに 6～10月に収穫期を迎えて 夏のものは「夏みょうが」 秋にとれたものは「秋みょうが」と言う 今年は夏場があまり採... 続きをみる

丹波の黒枝豆。

秋の味覚！ 丹波の黒枝豆は 黒豆になる前のここ２週間ぐらいが旬 比較的きれいな緑色で 徐々に黒い斑点が増えて豆も赤っぽくなり 甘みが増しホクホクもっちりとした食感で 他の枝豆とは比べようがない旨さ 洗って塩茹ですればビールのおつまみにも 農家さんから 裏山から取って来たと栗を頂く 早速、栗ご飯に。

大根の初採り。

今年の出来具合を見たくて 大根、ミニ赤ダイコン、かぶらを 初採りしたがまずまずの出来 京都・鞍馬地方が原産の青首総太り大根 普通の大根よりも大きく育ち 味が濃く甘味もあるため 煮物はもちろんサラダとしても 今日の昼前に 畑の上空に七つの帯状の雲が 東西に伸びてるのを見た ちょっと不気味な現象かな。

秋の味覚　茹で落花生。

採れたての生落花生を 殻ごと塩茹で ホクホクふっくらと 広がる豆の甘味に ほどよい塩気がきいて なんとも言えない美味しさ 近年誕生した品種「おおまさり」は 粒が大きく茹でて食べる落花生 初掘りしたがもうひとつの出来 今年は今のところ 獣害もなく育ってる 収穫までもう少し掛かるかな。

上出来の里芋。

少し早いような気がするが 里芋の茎が倒れ出し そろそろ掘り時のようだ ３株ほど掘ったがコロコロした芋が 小川でかごトレーに入れ ゴシゴシ揺すって洗う 小石を入れると もっと綺麗になる 今年は期待以上の出来だ。

伝統野菜の鮎河菜（菜の花）。

近江の伝統野菜「鮎河菜（あいがな）」 その栽培の歴史は古く 姿、形は菜の花のようだが 蕾、茎、葉のすべての部分が食べることができ 中でも茎の部分はブロッコリーのように甘くて柔らかい おひたしや油炒め、天ぷらなどにしても美味しい ９月末に種まきした苗がそこそこ育ってきた 稲刈りした田んぼを 農家さん... 続きをみる

白菜の追肥。

白菜は外葉が大きくならないと 結球しないので 1回目の追肥を 株のまわりに施して 除草を兼ねて中耕する ２回目は 葉が立ち上がり始めた頃にもう1回追肥 虫に喰われているのもあるが 此処までは順調に育ってる 寒くなってきたので 早く収穫して美味しいお鍋が食べたい。

郷土野菜の日野菜。

滋賀・日野町は僕の故郷です 室町時代の日野の領主・蒲生貞秀公が 日野の鎌掛という地域で野生菜を発見して その菜を漬物にしてみると、色、味ともに風雅なもので 時の天皇に献上された 天皇もこの漬物の美味しさに喜び 和歌一首が貞秀公のもとに贈られる 「近江なる　ひものの里の　さくら漬　 これぞ小春の　し... 続きをみる

野菜の配達。

畑に今ある野菜の 里芋、黒豆、万願寺唐辛子、こどもピーマン 青なす、長なす、日野菜などを収穫して お米と一緒に配達 （万願寺唐辛子と丹波の黒豆） 知人が丹精込めて作った「アキサカリ」 炊きあがりが艶々で とても美味しいお米です 車に詰め込んで親友や親戚、子ども達に配達。

可愛らしいミニ赤ダイコン。

タキイ種苗さんから貰って はじめて植えたダイコン 家庭菜園向きで 三季どり可能で作りやすい ミニ赤ダイコンの「紅三太」 大きさは根径５cm根長15cm程度で 葉軸の色も赤く 葉の形は切れ込みが浅くへら状で ダイコンよりもカブに近い感じ 鮮やかな皮の色が持ち味で 生食あるいは漬物に向いてる。 （ダイ... 続きをみる

美味しい秋なす。

８月下旬に切り戻しの 大長なす、青なす、千両、下田なすが ここに来て採れだしてきた 秋なすは 柔らかくて美味しいので 嫁に食わすなとか 大長なすは その名の通り非常に長いナス ４０ｃｍから６０ｃｍほどにも 皮はややしっかりとした固め 果肉は柔らかく握るとふんわりとして 焼きなすに向いてる 青なすは... 続きをみる

紫芋をジャムに。

先日 試し掘りした紫芋 レモンを加えて ジャムにすると なんと鮮やかな紫色に 素朴な甘さの紫芋は 市販のお菓子やお店のメニューで見かける 可愛い紫芋タルトが有名です 他にもスイーツやパン、ポタージュなどにも アントシアニンが非常に多く とてもヘルシーな芋で 蒸したり焼芋にしても 美味しく食べられま... 続きをみる

里山の菜園。

この時期 朝から夕方まで 種まきや草取り、追肥などで過ごす菜園は 農家さんから借り受けたこの広い土地 しかし広すぎて草刈りが 年寄りにはこたえる重労働だが 自然が残る里山で 季節の野菜がいっぱい採れるのが有難く 山からの天然の水が お米や野菜を美味しくしてくれる。 （第３菜園） （第２菜園） （第... 続きをみる

新しく開墾。

新しく開墾した場所に 東西の５m畝に 大根、ニンニク、キャベツなど7畝 あとは玉ねぎ５畝に植付ける予定 雑草だらけの荒地を コツコツと整地する。