ベトナム料理が美味しい。

友人の息子さんが 近くでベトナム料理店を開いているので 帰国してる娘ムコとランチに ランチのコースは ＊前菜5種盛り合わせ 　(生春巻き、揚げ春巻き、青いパパイヤのサラダ、 　焼き茄子の冷製サラダ、 　冷やしオクラのマヨチリソースがけ) ＊骨付きチキンのココナッツカレー 　& ビーフシチュー トマ... 続きをみる

ユニークな大根。

切り干し大根用に 引き抜いたら ダンスしているような ランニングしているような 見返り美人とか マンドラゴラとか ドラゴン🐉ボールに出てくる宇宙人とか ユニークな大根が出現しました。

冬野菜の現状は。

寒さにも耐えて 何とか育ってるが 防虫ネットでも掛けてると 寒さを防げてるが 掛けてない野菜は 霜でグッタリしてます。 （チンゲン菜） （サニーレタス） （萎れてるステックブロッコリー）

土を元気に耕うん。

米国から 娘ムコが帰って来て 畑仕事でしんどい 耕うんを手伝ってくれる 寒起こしした畝を 土を砕いて混ぜ合わせ 土の中に 酸素を送り込んで元気にする作業 2月中旬にはじゃがいもを植える予定。

つくね芋を見つける。

昼のランチで 近くの里山のレストランに行くと 野菜コーナーでつくね芋を見つけた 以前に栽培していたが 手間が掛り大きくならなかった 根ではなく茎が肥大する芋 粘りが強く 自然薯と同格の美味しさ 地のもので安く売ってる とろろご飯が一番です。

野沢菜の根っこ。

取り遅れた野沢菜 赤紫と白のコントラストの 通常のかぶと同じように 美味しく頂けるのをご存じでしょうか 一般的には青菜として お浸しや煮物、炒め物、漬物で食しますが 元々はかぶと一緒のアブラナ科で 大きく成長するとこのようになります。 （甘酢漬けで）

雪がチラつく中での収穫。

知人からの注文があり 色々と冬野菜を採り ヤマト便で送るが 昨日の大雪の影響で 千葉行は午前中に着いたが 東京はまだ着きません 冬野菜がいっぱい詰め合わせてお届け。

ブロッコリーが指定野菜に。

指定野菜とは 特に消費量が多くて 生活に重要な野菜として 国が指定している野菜 ブロッコリーは 一年中流通しているが これからは国のサポートを受けて 栽培が促され安定供給が見込まれるので 消費者にとっては嬉しい野菜に（２６年度から） 指定野菜14品目は キャベツ、キュウリ、サトイモ、ダイコン、タマ... 続きをみる

LINEの便利な通訳機能。

アメリカに居る娘の旦那さんが 単身で京都に来るので お互いの連絡網として LINEのグループファミリーを作る 日本語⇔英語のメッセージを送受信だけで まるで通訳の人が間に入ったように その場で翻訳してくれる便利な機能だ スタンプや絵文字も送れるが 絵文字はちょっとおかしくなったりするらしいが この... 続きをみる

しゃぶしゃぶレタス鍋。

今年の冬は レタスのしゃぶしゃぶ鍋にハマってます しゃぶしゃぶと言えば主役はお肉 でもこれはレタスが主役です 夫婦で1玉はペロリでとってもヘルシーなレタス鍋です レタスはサッと茹で ちょっと透き通ってきた位が食べごろ 牛肉とシャキシャキ食感のレタスの組み合わせ 大根をすりおろしてポン酢で 簡単でめ... 続きをみる

たっぷりと水を貰った野菜たち。

雨上がりの畑に行くと ここ三日ほどの雨で たっぷりと水を貰った 野菜たちが元気に育ってる 玉ねぎも石灰が効いてか 病気にもならずに しっかりと立ってる。 そら豆も 寒さに耐えて全株元気に育ってる。 ＃家庭菜園

種が分からないマジック動画。

この正月休みにマジックの動画見つけて 休み中に漁って観まくりました 人の脳に潜り込んで情報を引き出し 考えを読み当てるという技を得意とする 新子景視（あたらし・けいし）さんというマジシャン 面白くてついつい時間が経つのも忘れて 何本も立て続けに観てしまった 「初恋の人の名前を頭の中で連呼してみてく... 続きをみる

親芋を掘り起こす。

畑で残しておいた里芋 腐らずに保存ができた 大野や熊本、八つ頭に京芋 今年の種芋として植え付け予定。

鋸の手入れ。

竹藪で支柱の竹や 果樹の枝を切るのに 鋸を使っているが 年々切れが悪くなって 久しぶりに手入れする 両刃ヤスリでゴシゴシ研いで カッターで汚れを落としてピカピカに ついでに鉈も錆びているので研ぐ これで当分は大丈夫だろう。

アーチ橋のイルミネーション。

夕暮れになると 畑の前の山で 新名神工事中の連続2層アーチ橋に ブルーの綺麗なイルミネーションが 7基あるアーチ橋のうち 3基に電気が入り 夜空に綺麗なアーチを描く 完成したら名所になるのかな？

寒起こし。

少し日差しがあったので 畑に出て寒起こし ヌカをまいてそのまま晒し スコップで掘り起こし 寒気にあてて「寒起こし」 春にはサラサラの土に蘇り 野菜の育ちが格段に良くなる 今日も黙々と ひっくり返して汗をかく。

野菜を届ける。

寒い朝から 風邪から回復した娘宅に 畑にある野菜を収穫し 昼から車のトランクに積めて配達 沢山食べて元気になってくれよ。

種じゃがいも購入。

12月からホームセンターで 販売していたが 種芋が品薄との書き込みがあり 急いで買いに行く 一番美味しくて育てやすい ５ｋ箱の「キタアカリ」を 後は秋に植えて種芋で残してる 「インカのめざめ」と「アンデスレッド」で 箱を開けたら芽が出てきてる まだ植え付けるまで１ヵ月もあるのに 抑え気味に２月中旬... 続きをみる

草取りが大変。

冬野菜も収穫が終わり 春野菜の準備に取り掛かる前に びっしりと畝に生えた雑草の処理を ホトケノザ、ナズナ、カタバミ、 ヨモギ、ハコベ、スイバ、スギナなどを より深くから取り除ければ良いのだが 省略して表面の下３cmぐらいをカット それでも大変な手作業で足腰が痛くなる。

玉ねぎに有機石灰を。

玉ねぎ栽培で 有機石灰を散布するのは 葉が丈夫になり 根の張りも良くなって 糖度も上がり辛味も和らぐ効果がある またカキ殻石灰には さび病の予防と長期保存にも良い しかし一番怖いのはべと病で カビの一種で感染と発病を繰り返す 西日本を中心に甚大な被害が毎年発生している。

湧き水。

近くの山に 湧き水を汲みに行く ゲルマニウムやラジウムなど含む 花こう岩層の湧き水 自主的に水質検査も定期的に受け そのまま飲める天然水 夏は冷たく冬は少し暖かく感じる軟水 しかし年々出が悪くなってる。

まだ冬野菜が採れる。

寒くなって 冬野菜も甘みが増し美味しくなってます 大根、こかぶ、赤大根、京水菜、 ステックブロッコリー、チンゲン菜、 野沢菜、高菜、白菜、サニーレタスと 色々と収穫して孫達に届ける。

寒晴れの菜園は。

朝は雪がちらつき寒い 昼頃には 日が差してきたので菜園へ 玉ねぎやえんどう豆も 寒さに何とか耐えて元気に育ってる これからは少し暖かくなる予報なので 春野菜もトンネルして早く植えるかな。

果樹の剪定と肥料。

畑の際や土手に植えた 柿、白イチジクに のこぎりを使って太い枝を切り ハサミを使って細い枝を切り落とす 寒肥として 牛ふんとぼかし肥を除草して施す 柚子はまだ１回も収穫できず いつにとれるのかな？

爽やかな酸味の夏みかん。

３年前に畑の際に植えた 夏みかんがやっと収穫 秋にはいっぱい実が成ったが 落果して残ったのは５個だけに 二年に一回はたくさん取れる表年と 少なくなる裏年があり 皮はゴツゴツしていて厚みがあり そのままでは食べれないので 加工して マーマレードやお菓子の材料などに。

ニンニクの追肥。

毎年、１回目の追肥を １２月中旬ごろに実施していたが バタバタして今日になってしまった 追肥を行うことで さらに葉や根の生育が格段によくなる 株のすぐ近くに化成肥料をまいてしまうと 肥料焼けを起こすことがあるので 一握りを少し離してまく ３月末に株の様子をみてもう１回追肥する。

今日も畑仕事に精をだす。

この寒い厳寒期に 土を掘り起こし寒気にあて 病害虫・病原菌を死滅させたり 土壌改良や雑草の増殖を抑える効果がある 「寒起こし」を 次作に栽培する野菜の育ちに 格段の違いがでる しんどいがひと汗かきました 京野菜の お鍋に京水菜と お漬物に京みぶなを収穫。

新年の初仕事。

新年から 寒さも少し和らいでいるので 畑に出て寒起こし、追肥、収穫などをする 玉ねぎも寒さに負けずに頑張ってます ２月に入れば追肥して春を待つ。

新年から怖い地震が。

テレビで地震速報が出て 震源地が少し離れていると思ったら 直後にこちらもグラグラと長く揺れた 被害が大きくなければいいですが お正月のおやつは 自家製の甘い干し柿と 和歌山の有田ミカン「藤功」 糖度が１５℃以上の甘さで何個でも口に入る。

新年明けましておめでとうございます。

明けましておめでとうございます 今年もどうぞよろしくお願いいたします 我が家のおせちは 畑で採れた 大根、京いも、人参、黒豆、椎茸　など 自家製の質素なお正月料理です。