丹波の黒豆。

美味しい枝豆！ 丹波の黒豆の季節が さやの色はまだ青くて若く 膨らみが少しないが 味見したくて採ってみた 黒豆の枝豆ゆえ 莢や実の色が黒くて 粒が大きく甘味とコクがあり ホクホクとした食感がこの上なく美味しい 絶品の丹波の枝豆です。

夏野菜のこぼれ種。

雑草の中から こぼれ種の スイカ、マクワ、キュウリが 元気に育って 刈りとるのに惜しい どこまで育つか 楽しみながら見守りたい スイカ マクワ キュウリ

親芋も食べられる。

畑仲間が 里芋を掘り起こしたが まだ入っていないと言って訪ねてきた 試しに 熊本の赤芽を掘ってみたが 前回の大野の芋と一緒で この時期にしては上々の出来 ヌメリが少なく粉質系で 加熱調理するとホックリした食感に仕上がる 親芋も食べられる事を伝えて渡す 真っ黒いアゲハチョウ フワフワと優雅に飛び交い... 続きをみる

ニンニクの植付け。

昨年は 青森のニンニクを植え 出だしは順調だったが 病気やトウ立ちなどで散々 今年は 品種や時期をずらして植付け マルチの穴に １片づつ植付けて土をかぶせる 遅くまでの畑仕事 西山に夕陽が沈むのを 見ながらの帰途。

玉ねぎの発芽。

自宅で極早生と赤玉ねぎを 家内がセルトレイに ひと粒づつおとしてくれたお陰で きれいに揃って発芽 １１月初めには定植して 来年の４月頃には早生玉ねぎが食べられる。 根気のいる作業 極早生玉ねぎと赤玉ねぎ

荒地を畑に。

暑さも凌ぎやすくなり 生やし放題にしていた荒地を １週間かけて整備して これから植える 玉ねぎやそら豆の畝づくりを 石灰まいて牛ふん堆肥を入れて 耕運機で耕し畝立て作業 もぐら除けに植えた 彼岸花が今年も咲く。

季節の野菜を。

親しい知人に 今、畑にある色々の野菜 なす、とうがらし、さつまいも、 ニラ、冬瓜、大根間引き菜、ズイキ、 オクラ、きゅうり、バジル、ピーマン、 イチジク、秋ミョウガ、里芋などと 地元の美味しい新米を 段ボール箱に詰め合わせて送る きゅうり 白イチジク 大根の間引き菜 里芋 昔に食べた懐かしい味がす... 続きをみる

里芋の試し掘り。

少し早いが 茎も太くなってきてるので １株掘り起こしてみて ビックリ玉手箱！ 大小で７０個位ありﾆﾝﾏﾘ 株もどっしりして 子芋、孫芋が沢山付いてる 葉っぱも大きくなり 秋には期待できる。

冬野菜の定植（２

９/２に種まきした 白菜、キャベツ、 ボロッコリー、レタス、ミックスの 葉物の定植がやっと終了した 気温も下がって 植え付けにはグットタイミングだった。

冬野菜の定植。

台風の被害もなく一安心 畑で種まきした キャベツ、白菜、レタスなどを定植 暑さも少し和らいで 植え付けには絶好の時期に 植え付けた苗まわりに 泥はね防止のために もみ殻を敷き詰める。

美味しい菜の花米。

今年も農家さんが下の田んぼで稲刈り 稲刈り後は 伝統野菜「鮎河菜（あいがな）」を 来年の田植えが始まるまで 田んぼを借りて一面に植え付けてます 早春には一面満開となった 菜の花の景観を たっぷりと楽しんだ後に 土の中に鋤込んで緑肥に 出来上がったキヌヒカリは 艶がありモチモチして 冷めても美味しい... 続きをみる

台風の前に収穫。

台風で飛ばされる前に 夏野菜を色々と収穫 第三弾植えのキュウリと青なす 切り戻した秋なすの 千両なす、下田なす、長なす 万願寺とうがらしなど 食べきれずにご近所さんへ。 京都の伝統野菜 肉厚の「万願寺とうがらし」 京都・乙訓の 伝統野菜「千両なす」

高級品種として有名なかぼちゃ。

畑仲間から 飛騨高山のブランド野菜 「宿儺(すくな)かぼちゃ」を頂く このシールが 付いているものはホンマもの なかなか手に入りにくいかぼちゃで 形はヘチマのように長細く 長さは５０cmほど重さは２〜４ｋ ホクホクとした食感で糖度も高く 煮物にすると 料亭ででてくるような上品な甘さに 果肉は濃い黄... 続きをみる

パープルスイートロード（紫いも）

５月末に初めて植えた 「パープルスイートロード（紫いも）」 アントシアニンが非常に多く とてもヘルシーなサツマイモ 紫色を活かして ペースト状にしてスイートポテトに 生クリームなどを加えて モンブランのクリームのようにトッピングして絞ると 淡い紫色になって美しいですよ。

トロける旨さのナス。

朝から日差しがきつくて 仕事が捗らない！ 千両、長なす、下田は切り戻しするが 青ナスはしなくても元気に 火を通すと 皮は硬いが中身はトロトロに。

美味しいとうがらし。

今年から育てた「甘とう美人」 万願寺よりは クセがなくやわらかくて 栽培もしやすく 沢山採れ家庭菜園向き 素焼きして 鰹節を振りかけてが定番。

畑仕事が忙しい。

雨上がりの近江の里山から 少し気温も下がり作業がしやすくなり 丸オクラが２ｍ以上に伸びたが 虫で巻き巻きの葉っぱになりカット 落花生の中に 雑草がいっぱいで引き抜く 丹波黒豆の風通しを 良くする為に下葉をカット することが次から次と。

冬野菜の畝づくり。

白菜やキャベツなどの 畝を急いで畝づくり 耕転中にスイカやミニトマトの こぼれ種から発芽してる。 スイカ ミニトマト

珍しい昆虫。

毎年、畑に現れる玉虫 いつ見ても綺麗だが 成虫になってからの寿命は1ヶ月 地の色は緑色なのに見る角度によって 緑に光ったり赤に光ったりする 昔から工芸品に使われて綺麗な色で人を魅了する 最近は滅多に生きて見られないので幸運です 台風の前に刈り入れ この辺りの江州米は 水が良いのでツヤのある美味しい... 続きをみる

元気な里芋！

今年の夏は １回も水遣りせずの里芋 田んぼのあと地なので いつも湿っ気ありで楽な栽培です 隣の田んぼでは 江州米の刈り入れがはじまってます。

畑の白イチジク。

畑仲間から貰って 挿し木して今年で二年目 何も世話せずに 日照りが良かったのか沢山成ってます 畑仕事の一服に 剥いて食べるが美味いです。