いよいよ春が来たな〜という感じ。

寒さも少し緩んで 暖かくなり野菜も一斉に 目覚める季節に 今年は少し早いが鮎河菜に蕾が ロマネスコも採りごろに あい 鮎河菜（菜の花）の蕾が らせん模様のロマネスコ ブロッコリーの仲間でコリコリした食感 小松菜の旬は今 寒さに強く霜が降りた後のほうが 甘みが増し葉も柔らかくなって美味しい この時期... 続きをみる

美味しい湧き水！

近くの山に湧き水を汲みに行く ゲルマニウムやラジウムなど含む 花こう岩層の湧き水 自主的に水質検査も定期的に受けそのまま飲める 夏は冷たく 冬は少し暖かく感じる軟水 近くにミネラルウォーターの会社があり味はお墨付き 月に２回行くが 今日は後から2組が汲みに デカい大根！ まだこんなんが残ってる 食... 続きをみる

田舎のレストラン！

先日、日野菜の圃場を訪れた村の中に 多肉植物がところ狭しと置かれた奥に 白い建物のレストランが 口コミなどで人気がありランチも美味しい こんな憩いの場所もいいな 親友には採りたての野菜をどんどん提供し 村のみんなで盛り立ててほしいなと 村の入り口には水車が 日野菜の発祥地 ５００年以上の歴史がある... 続きをみる

やっと動きだす！

今日は寒気も和らぎ久し振りに畑に出る この寒い厳寒期に 土を掘り起こし寒気にあてて 病害虫・病原菌を死滅させたり 土壌改良や雑草の増殖を抑える効果がある「寒起こし」を 次作に栽培する野菜の育ちは格段に違いがでる しんどいがひと汗かきました 久しぶりにみる青空 親友からの絵手紙 日野菜の甘酢漬けはパ... 続きをみる

大きなイチゴが届きました！

今年も大きな章姫イチゴが 縦長の円錐形で やわらかめで口当たりもよく 果汁も豊富、 酸味が少なく甘味もしっかり 美味しい贈りものです、頂きます！ 今年、初めての収穫 大根、かぶらはスが入るので早めに 白菜は明日ぐらいから寒くなるので 鍋や漬物にとせっせと収穫 寒さに負けずに頑張ってる 田んぼに植え... 続きをみる

今年もどうぞよろしくお願いいたします。

この野菜 ご存知ですか？ 近江の国・昔ながらの伝統野菜！ 滋賀県日野町鎌掛で発見された「日野菜」 赤紫と白の色合いが鮮やか 特有のえぐみと苦みが特徴の野菜 漬物として食べられることが多く 日野菜独特の苦さと辛みがとても美味しいです お酒のつまみにもご飯のお供にも良し さくら漬は鮮やかな色になり サ... 続きをみる