秋のみょうがは
ふっくらとして大きく、歯ごたえがあり
食欲増進や冷え対策や血流を良くしてくれる
また利尿効果もあり身体にはいい野菜

みょうがは
そうめん等の薬味、天ぷら、甘酢漬けなどに
6～10月に収穫期を迎えて
夏のものは「夏みょうが」
秋にとれたものは「秋みょうが」と言う

今年は夏場があまり採れずに
秋口から秋みょうがが採れだした

みょうがの花が綺麗で愛らしい
料理に使われる赤紫色のものは蕾で
花が咲いたあとの蕾も食べることはできますが
柔らかくなってあまり食事には向かないです。