朝から日差しもあり
大根を収穫したあとの畝を
「寒起こし」する

寒い時期に土を掘り起こし
寒さにさらすことで通気性の良い
サラサラとした土に仕上げる

寒起こしは地味な作業だが
とても有効な作業で
春にはサラサラの土になり
栽培する野菜の育ちが格段に違ってくる。