畑の怪物くん。

またまたお母ちゃんが 怪物くんを連れて来ました 二股ではなくて三股を 石や土のかたまりなどで障害を受けて 股割れを「股根（またね）」 ダイコンの病気ではないので食べることができる。

竹の切り出し。

近くの竹林で ２時間ぐらい掛かって 支柱用にと竹を切り出す 強度と柔軟さを持つ竹を使うと びくともしない支柱が立てられる ２～３年は使用でき廃棄処分も楽だ 太い竹を割ってトンネル支柱にも 切り出しの時期は １１月～１月の生育が止まっている時が良く 春先になると水揚げが激しくなって カビたり虫に入ら... 続きをみる

ツートンカラーの赤大根。

アントシアニン豊富で 甘酢漬けやサラダに最適な赤大根 ２か月で長さ２５cm、重さ約１kgに 外皮は首辺りが濃い紫色で 胴から先までは少し薄い紫色のツートンカラー 白い大根と比べると水分はやや少なめで 食感は生のまま食べると コリコリとした歯触りで辛みが少なく甘味がある　 赤大根と三太郎 スライスし... 続きをみる

知人宅へお届け。

朝から収穫し 冷たい水で洗ってパチり 新鮮な内に 里山の野菜を京都の知人宅へ 白菜も採って一緒にお届け。

京の伝統野菜「聖護院かぶら」

聖護院かぶらは 江戸時代中期に左京区聖護院の農家が 滋賀・堅田から持ち帰って植えたのが始まり 毎年、育てているが 連作障害や害虫の影響を受けやすいので 常に気を付けて栽培してる 白菜、キャベツなどと同じアブラナ科で 日本最大級のかぶらで白くて甘味があり 繊維も少なく柔らかくとても美味しい 京都の千... 続きをみる

でっかい大根。

今年の大根 １１月の気温が 暖かかった影響で 生育が良すぎて規格外がゴロゴロ 毎年、１月頃はよくあるのだが 今年は早く大きく成り過ぎ 収穫が遅れてしまうとスが入り 味も食感も落ちてしまうので 早速、収穫して子供たちに配達 万田酵素の広告に出てくる 大根には及びませんが。

やっと動き出したキャベツとブロッコリー。

９月初めに種まきした キャベツとブロッコリー やっと巻き始めと蕾が出て動き出す 同じ時期に種まきした 白菜やレタスは収穫できているのに 来年はもっと早くからスタートしないと 冬の美味しい時期を逃してしまう 年中栽培が出来るキャベツと 耐寒性や低い温度でも肥大すると言う 特徴で栽培したけど生育が遅い... 続きをみる

今が旬の京野菜。

寒くなると甘みが増し 美味しくなる冬野菜 京都では水菜、壬生菜が並び始めると冬本番 京の伝統野菜のひとつ「水菜」 由来は畑に水を引き入れて育てるからと 葉がギザギザで癖のない食感 サラダ、炒め物、煮物、鍋、和え物、漬物などに 見た目も水菜に良く似た「壬生菜」 水菜を栽培している時に突然変異で生まれ... 続きをみる

サラダの主役「玉レタス」

玉レタスは 冷涼な気候を好むが 低温にはあまり強くなく 結球すると 耐寒性は弱いので寒くなる前に収穫 秋まきなら結球させやすいので 簡単に育てられる野菜のひとつ シャキシャキ感とさわやかな香りが魅力 サラダのほか炒め物やスープにも 乾燥に弱くすぐにしなびてしまうので 湿らせたキッチンペーパーなどに... 続きをみる

短い大根「三太郎」と「紅三太」

今年は ちょっと短形の大根を栽培 使い勝手のいい組み合わせで 食卓を紅白でにぎやかに彩っている 三太郎は 一般的な大根よりも短く 太さが均一で小ぶりなサイズ 美しい白色なのが特徴で 加熱で味が染みこみやすくて 寒い時期の煮込み料理などに良い 紅三太は まだ新しい品種で 大根よりもカブに近い短形なミ... 続きをみる

大輪の花「皇帝ダリア」

今年も畑に 大きな花びらの皇帝ダリアが咲く 晩秋の青空に ピンクの花がよく映えて 華やかな天空の花まつり 今年はまだ霜が降りていないので 当分は見られる 黄蝶が蜜を吸いにヒラヒラと 晩秋の風物詩に癒される 親友が描いた 綺麗な皇帝ダリアの絵手紙。

現状の玉ねぎとニンニク。

今月のはじめに セルトレイで育てた苗を 先端切って定植した玉ねぎが 今のところ 根の活着もよく順調に 年末までに追肥と ３月頃を中心に発病するカビの一種の べと病予防に消毒をする 中生と赤玉ねぎ ニンニクも 年末ごろに追肥と消毒 どちらも順調だが 病気だけは特に気を付けたい。

伝統野菜の近江・日野菜。

長い歴史の中で 地域で深く愛され育まれてきた日野菜 いろんな人が日野菜のことを考え どのようにしたら日野菜を もっと多くの人に食べてもらえるか 一生懸命になって 地元の同級生も歳を忘れて頑張ってる 母親から受け継いだ種を 今も絶やさずに毎年育ててるが 微力ながらSNSなどで 時々、日野菜の事を投稿... 続きをみる

紅葉が見ごろ。

暖かい日が 続いていた今年の秋も 一気に加速して紅葉が見ごろに 友だちの陶芸展を観た帰りに 近くの公園を散策 鮮やかな紅葉に癒やされる 隣の京都では多くの人で賑わってる 我が家の庭にも モミジが色づいて秋を感じさせてくれる。

トマトのこぼれ種。

この夏に育てた ミニトマトの畝に こぼれ種から何株かが発芽 撤去するのも可哀想になり 花もチラホラ咲いているので どこまで育つか楽しみながら育ててみる 気温が低すぎると 生育が止まり枯れてしまうので 厚めのビニールトンネルを被せ 生育に合わせて高い支柱も必要に 霜が降りるまでが勝負 １コでも採れた... 続きをみる

冬の根菜類。

根菜は土の下で育つ野菜類 気温が下がってくる 秋から冬にかけて旬をむかえるものは 成長が遅くなり じっくり時間をかけて育つ 今日は ダイコン、かぶ、日野菜、ミニ赤ダイコンと そして初めて採った人参とミニ人参を収穫 身体の中から ほっくりと温めてくれる野菜たち 根菜のパワーを食卓に。

自然がくれた貴重な落ち葉。

今年も近所の公園で 掃除もかねて 落ち葉をかき集めて堆肥づくり 土壌改良効果も高く 土が柔らかくもなり安くて簡単に堆肥化 自分で作った肥料で 美味しい野菜づくりができる喜び どんぐりの木が多く 堆肥の中から 毎年、６０匹ぐらいの カブトムシの幼虫がゴロゴロと 近所の子供たちが喜んで捕りにくる。

綺麗なサクラ色のお漬物。

今が旬の 日野菜と赤ダイコンを どちらも甘酢に漬けると 鮮やかなサクラ色に染まる ご飯のお供に　おかわりしたいお漬物に 日野菜は滋賀・日野町原産の 細長いカブで近江の伝統野菜 辛味と苦味の バランスが絶妙な食感が特徴 しかし日野で育った者は おふくろの味「ぬか漬け」の味が忘れられない 赤ダイコン「... 続きをみる

ラーメン食べて鼻水が？

野菜の話しとは違いますが 昨日、孫と久しぶりに会い 近くのラーメン店に行く 何故か食べてる間に テッシュで鼻を頻繁に拭く みるみるうちにテッシュの山が 風邪気味なのかなと心配 もう一人の息子の子どもも いつもテッシュケースを抱えてる 孫同志でラーメンを食べに行くと テッシュケース１箱が空になると話... 続きをみる

黒ニンニク用に。

毎年、青森から ホワイト六片を取り寄せて 植え付けしていたが 栽培の仕方が悪いのか トウ立ちしたり モザイク病になったりと散々 今年はホームセンターで 国産のニンニクを買って植え付け 今のところ順調に育ってる 古い炊飯器で １０日間ぐらいで熟成 健康に気遣いはじめて作りだす。

秋じゃがの収穫。

春に収穫した アンデスレッドとキタアカリ 種芋にして植えたじゃがいもを 少し早いが全株を掘り起こす 大きい芋と小さい芋が混ざり 収量も春よりは少ないが 秋じゃがにしてはまずまずの出来 アンデスレッドは加熱すると ほくほくした食感でとても美味しい  ポテトサラダやコロッケに  またフライやジャーマン... 続きをみる

朝採り野菜の配達。

朝早くから 子どもたちに配達するために 白菜、大根、かぶ、人参、小松菜、野沢菜、 水菜、日野菜、レタス、九条ネギなどを採り入れて 川で洗ってかごに並べていく 昼から車に満載に積んで 孫の顔を見に野菜を届ける 畑の 冬野菜もスクスク育って採り入れ時に。

桃のような新感覚のイチゴ。

毎年、イチゴを栽培していたが ハクビシンの被害が酷くて 2年前ぐらいから 対応が嫌になり栽培を辞めていたが 遠方の知人から 珍しいイチゴがあり美味しいと わざわざ宅配便で２株届けてくれた 桃薫（とうくん）と言うイチゴ 果皮が白っぽいピンク色で 桃に似た香りを持ち 熟しても果皮は薄い桃色のままで 赤... 続きをみる

京野菜のミズナとかぶ。

この秋 2回目の種まきしたミズナと 聖護院かぶがここまで育って もう少しで収穫期を迎える ミズナは京菜とも呼ばれる京野菜 アクが少なくシャキシャキとした食感で これからの季節にはお鍋が最高 聖護院かぶは江戸時代中期に 左京区聖護院の農家が 滋賀県堅田から持ち帰って植えたのが始まり 京都の千枚漬けは... 続きをみる

豊作への感謝。

この秋 我が家で採れた五穀豊穣の豆たち 丹波の黒豆 今年は虫喰いも少なくて沢山採れ おせち料理の煮豆にするので みんなが楽しみに待ってる また蜂蜜を入れて黒豆ジャムにも 落花生 獣害にも遭ったがそこそこ採れた ジャンボのおおまさりは 殻付きのまま４０分ほど茹でると 止まらないクセになる味に 小さい... 続きをみる

玉ねぎの定植が終了。

セルトレイで種まきした 極早生、レッド、中生、晩生が ほぼ順調に生えそろったので定植 生育の促進と雑草防除のために 黒マルチで約１０００本植え 真冬に入るまでに十分地中に根を張らせ 春には勢い良く育つように 追肥を極早生は12月中旬と2月中旬 中生・晩生は2月中旬と3月中旬に施肥 あとはべと病が発... 続きをみる

丹波の黒豆を収穫。

先月まで 一粒が大粒で 甘みとコクがあり ホクホクでもっちりとした食感の ひと味違う丹波の黒枝豆が 11月に入って葉っぱが枯れ 茎も乾燥して褐色になりだし 黒豆として収穫を始める 通常は枝ごと採り入れて乾燥するのだが 少し手間が掛るがひと莢づつ採り入れてる 莢を振ると カラカラと音がするようになっ... 続きをみる

あるある掘り残し。

豆類を植える為に サツマイモの収穫終えた畝を 耕運機で耕していると あちこちから掘り残しの芋が 落花生やジャガイモでも 取り残しがあり まだまだあると 楽しみながらの耕し作業 結構大きい芋が出てきた 一方ではベランダに吊るした 干し柿も良い頃合いに仕上がってる 旬の芋も柿も味わえるしあわせ。

朝日に浴びるキャベツ。

９月初めに種まきした キャベツが結球しかけてる 今年は隣の畝にレタスを植え お互いが害虫を防除し合う と言われて植えてみる レタスもキャベツも 大した虫くいもなく効果ありそう 外葉も大きくなり 中芯が巻きかけて １２月には収穫できる 小松菜も 少し虫くいがあるが元気に育ってる。

白菜の初どり。

９／２に種まきした白菜 今年は害虫の被害も少なく 病気にもならずここまで無事に 外葉も大きく育ち 芯もしっかりと巻いてきたので 頭を押さえてみて 硬くしまって結球しているので 少し早いが初どりしてみた 今後に期待できる出来具合　 寒くなる季節 食卓に欠かすことのできない白菜 これからはお鍋の主役に... 続きをみる

玉ねぎの定植スタート。

早生玉ねぎの定植 セルトレイに種まきは大変だったが 植付けは抜いて指すだけで楽々 １時間弱で３３０本を定植 ＊けいさん 内緒で切って見つかったら お父さんと喧嘩になりますよ ＊かずやんさん 大丈夫ですよ （葉先切りの苗） セルトレイから抜いてそのまま穴へ 取りあえず早生から始めて レッド、中生、晩... 続きをみる

秋じゃがの試し掘り。

夏の終わりに植え付けた 赤い色のじゃがいも「アンデスレッド」 南米のアンデス山脈が原産で 春と秋に栽培が出来 11月中旬ごろから収穫できる 少し早いが試し掘りしたが 春のじゃがいもより小ぶりだが そこそこの大きさに育ってる 皮は薄く赤い色 中の果肉は粉質で明るい鮮黄色 茹でるなど加熱するとほくほく... 続きをみる

里のかかし村。

今年も 稲刈りが済んだ田んぼで バージョンアップした「かかし村」が 開催されて行きかう人々が 立ち留まって写真をパチリ 微笑ましい田舎の癒しの一コマ。

落花生を撤収。

今年は獣害がひどくて 落花生を撤収しょうと畑に行くと 市から借りて仕掛けた捕獲器にタヌキが タヌキやハクビシンは 落花生とトウモロコシが大好きで 美味しくなったら毎年食べにくる 畑仲間にはしっかり囲まないと だめだと言われていたが 防虫ネットで簡単に掛けただけでは 来年はしっかりした 防御策をとら... 続きをみる

玉ねぎ苗の葉先を切り落とす。

玉ねぎを大きく育てる効果的な方法！ ９月中旬に セルトレーに種まきした 玉ねぎ苗が大きく育ってきた そこで育成中の 苗の葉先を切り落として剪葉 そうする事によって 苗の根がよく伸びて 植え付け時に根の活着が良くなり 植えてから倒れてくる心配がないと 玉ねぎ栽培には効果的な方法だ もう少ししたら 極... 続きをみる

朝日に照らされて。

農家さんの畑から 採り入れた渋柿 ベランダの吊るし柿 朝日に浴びてオレンジ色に 家内が夜なべして吊るしてくれた 早かったら１０日ぐらいから食べられるが 時々、カビが生えるので注意が必要 甘くて種なし 言うことなし毎日のおやつに まだもう少し渋柿が 手に入るようだ。

新しい畝では。

９月中旬から 新しく切り開いた１２畝に キャベツ、レタス、ニンニク、ダイコン、かぶら、 野沢菜、高菜、小松菜、九条ネギなどを植えて 此処まで何とか無事に育ってきてる 思っていたよりは 病虫害に遭わずまずまずの出来 特に今年はニンニクの出来が良い あとは玉ねぎの定植を１０日頃にする予定。 （かぶら）... 続きをみる

今日は柿入れ時。

ロクさんの タイトルを無断で拝借しました 田んぼの脇にある農家さんの渋柿を 採ってもよいよと声かけられて 高枝バサミで悪戦苦闘の末 干し柿用に１５０個ぐらい収穫 吊るし柿にするために 枝を残して採り入れて 皮を剥き紐をつけて吊るしていく。

今年、最後の草刈り。

日曜日の朝は 近隣の住民に迷惑がかけるので 9時ごろから草刈り機を始動 今年、最後の草刈り 入念に短く刈っていくので 少し時間を掛けて刈り取る 約１００坪が３区画あり ２区画は下の田んぼの土手は 上手の者が刈るとの取り決めがあるので 腰をかがめての作業はしんどい 菜の花畑の土手も刈り取る 日が沈む... 続きをみる

でっかい親芋。

里芋の栽培では 子芋を種芋に使い 親芋のほとんどは廃棄しているが 親芋を使うと倍以上の収量になる 昨年の親いもを 芽を下に逆さ植えにして植え付けたが 直径１５cmぐらいあるでっかい親芋に育ってる 収穫した後の親芋は 新聞紙にくるんでネットに入れ 室内の暖かい場所に置いて冬越しさせる 普通の親芋と比... 続きをみる

順調な冬野菜。

９月初めに種まきした 白菜、キャベツ、ブロッコリー、レタスが 虫に喰われながらもここまで育ってきた 白菜は下葉も大きくなり巻き始め レタスもふあっと巻きもう少しで収穫 キャベツも芯がしっかりしてきた １１月に入れば徐々に収穫できるだろう。 白菜 レタス キャベツ

渋柿の渋抜き。

畑に植えてる渋柿 小さな柿の木に 実が１００個ぐらい成り 今年は沢山食べられると喜んでいたのに 何故かポトポトと落下して残ったのはたったの１１個 毎年、干し柿で軒先に吊るしていたが 仕方なく手っ取り早い焼酎づけで 渋柿の渋味を抜く方法！ 皿に焼酎を入れ、柿をひっくり返して ヘタに焼酎をチョンチョン... 続きをみる

案の定、犯人は。

先日、落花生を引き抜くと 実が付いてなくて 株元に齧られた実がいっぱい 毎年、被害に遭ってる カラスやハクビシンではない食べ方 これは野ねずみの仕業と決めて 強力な粘着シートを株元に仕掛ける 案の定、朝に行くと シートに１匹へばりついてる 以前にもサツマイモにも仕掛けて捕獲 この粘着シートは 臭い... 続きをみる

菜の花の定植。

近江の伝統野菜 「鮎河菜（あいがな）」 菜の花のように茎や葉や蕾を食べ 特に茎が甘くて歯ざわりがよく 苦味やアクが少なく 生でかじっても美味しい野菜 毎年、農家さんが稲刈りした後に 田んぼを鋤いてもらって 鮎河菜を植え付けて菜の花畑に 苗も大きくなり定植 春の風物詩　菜の花畑。

実が付いていない落花生？

そろそろ採り時かなと 落花生を引き抜くと 実が付いていない 株元を見ると齧られてる実が いっぱい散らばってる カラスやハクビジンではないようだ 犯人は野ねずみか 地上からのカラス対策には 黄色いテグスを張り巡らせていたが まさか野ねずみとは 散乱した食べかすがいっぱい 毎年、バケツに何杯も採れてい... 続きをみる

巻き始めた白菜。

この時期は 肥料不足や害虫の被害によって 外葉の生育不足や枚数不足になると 十分に光合成をすることができず 結球できなくなるので 毎日の点検が大変です 白菜のイメージは みずみずしい葉が 幾重にも重なり合い 頭部の葉がキュッとまとまった 円筒状の形をした結球白菜ですね 外葉が大きくならないと結球し... 続きをみる

珍しい里芋の花。

里芋を掘り起こしていて フッと下を見ると ザゼンソウみたいな蕾が 中を開けるとなんと「里芋の花」が 一度は見たいと思っていたが まさかこの畑で見られるとは 日本では「里芋の花」の開花は珍しく 淡い黄色で水芭蕉のような仏炎苞が特徴 開花時期は8月～9月頃で、 熱帯植物のため日照や気温などの 条件が揃... 続きをみる

さつまいものバタージャム。

先日に掘り起こした 「紅はるか」がひび割れで 焼いもにも出来ず破棄するつもりが いいとこ取りしてジャムを作ってみる 素朴な甘さのさつまいもに バターの濃厚さが加わり 贅沢なバタージャムに！ 瓶２本分ができる 紫いももジャムに 食パンに塗ってトーストすると バターがジュワっと溶けて とっても贅沢な朝... 続きをみる

今が旬！

通常より粒が大きい 茹でて食べる「おおまさり」落花生 大きさや味が勝ってるのが名前の由来 実がついた枝を土中から引き抜いて さやを1つ1つ取り外し 丁寧に水洗いをして泥を落して茹でて食べる １ℓの水に塩２を入れて 殻付きのまま中火で３０～４０分茹でる 生なので直ぐに食べるのが美味しい 一方こちらは... 続きをみる

紅白のダイコン。

今年は種屋さんから プレゼントでもらった 紅白のダイコンを植える 秋から初夏まで 幅広く栽培できる 短形「三太郎」ダイコン 栽培の期間により0.5～3㎏程度の お好みのサイズで収穫ができる 肉質はち密で純白 料理の味がしみ込みやすくて 煮物にピッタリ！ 少し短いが採ってみるが 表皮は虫くいがあり汚... 続きをみる

ニンニクの芽が出揃う。

毎年、寒地系の代表的品種 福地ホワイト六片を青森から取り寄せて 植え付けしていたが失敗ばかり 今年は 暖地系のニンニクを１７０本植え付けて 全部芽が出てホッとする 芽が2本出てきている株から 短い方を引き抜いて芽かき 追肥は12月と3月 化成肥料を1平方メートルあたり一握り マルチの上からばらまけ... 続きをみる

やっと開墾できる。

今年の夏に 雑草が蔓延り 手が付けられなかった場所を 根気よくコツコツと切り開き 何とか５ｍの長さが１２畝も ニンニクや大根、キャベツを植え もう少ししたら玉ねぎも 初めての場所だけに生育するか心配 この歳まで元気に居られるのは 畑があるからかな。

葉物に追肥。

９月２０日に定植した 白菜、キャベツ、ブロッコリー、レタスに 除草、追肥、中耕して 株元に 防寒、雑草除けに 田んぼから集めた切り藁を敷く。 （キャベツ） （白菜）

さつまいもが不調。

５月に植付けた「紅はるか」 収穫が遅れて掘り起こすと 芋の皮が黒ずんで割れたのがゴロゴロ どうしてなんだろう？ 原因はわからない 割れと黒ずんだ芋 ６月に伸びてきた蔓先を 切って挿し芽した分は 少し早かったがまずまずの出来。

プランター栽培でも簡単に出来るレタス。

家庭菜園を始めてみたいと思ったとき 真っ先に思い浮かぶのはなんでしょうか トマト、キュウリ、ナス、ピーマン……でも これら実のつく野菜は剪定があったり 病気の心配があったりして難度が高い野菜です 栽培が簡単な野菜とはなんでしょうか ずばり「ミックスサラダ」です 今まで家庭菜園で失敗を重ねてきたとい... 続きをみる

秋みょうが。

秋のみょうがは ふっくらとして大きく、歯ごたえがあり 食欲増進や冷え対策や血流を良くしてくれる また利尿効果もあり身体にはいい野菜 みょうがは そうめん等の薬味、天ぷら、甘酢漬けなどに 6～10月に収穫期を迎えて 夏のものは「夏みょうが」 秋にとれたものは「秋みょうが」と言う 今年は夏場があまり採... 続きをみる

丹波の黒枝豆。

秋の味覚！ 丹波の黒枝豆は 黒豆になる前のここ２週間ぐらいが旬 比較的きれいな緑色で 徐々に黒い斑点が増えて豆も赤っぽくなり 甘みが増しホクホクもっちりとした食感で 他の枝豆とは比べようがない旨さ 洗って塩茹ですればビールのおつまみにも 農家さんから 裏山から取って来たと栗を頂く 早速、栗ご飯に。

大根の初採り。

今年の出来具合を見たくて 大根、ミニ赤ダイコン、かぶらを 初採りしたがまずまずの出来 京都・鞍馬地方が原産の青首総太り大根 普通の大根よりも大きく育ち 味が濃く甘味もあるため 煮物はもちろんサラダとしても 今日の昼前に 畑の上空に七つの帯状の雲が 東西に伸びてるのを見た ちょっと不気味な現象かな。

秋の味覚　茹で落花生。

採れたての生落花生を 殻ごと塩茹で ホクホクふっくらと 広がる豆の甘味に ほどよい塩気がきいて なんとも言えない美味しさ 近年誕生した品種「おおまさり」は 粒が大きく茹でて食べる落花生 初掘りしたがもうひとつの出来 今年は今のところ 獣害もなく育ってる 収穫までもう少し掛かるかな。

上出来の里芋。

少し早いような気がするが 里芋の茎が倒れ出し そろそろ掘り時のようだ ３株ほど掘ったがコロコロした芋が 小川でかごトレーに入れ ゴシゴシ揺すって洗う 小石を入れると もっと綺麗になる 今年は期待以上の出来だ。

伝統野菜の鮎河菜（菜の花）。

近江の伝統野菜「鮎河菜（あいがな）」 その栽培の歴史は古く 姿、形は菜の花のようだが 蕾、茎、葉のすべての部分が食べることができ 中でも茎の部分はブロッコリーのように甘くて柔らかい おひたしや油炒め、天ぷらなどにしても美味しい ９月末に種まきした苗がそこそこ育ってきた 稲刈りした田んぼを 農家さん... 続きをみる

白菜の追肥。

白菜は外葉が大きくならないと 結球しないので 1回目の追肥を 株のまわりに施して 除草を兼ねて中耕する ２回目は 葉が立ち上がり始めた頃にもう1回追肥 虫に喰われているのもあるが 此処までは順調に育ってる 寒くなってきたので 早く収穫して美味しいお鍋が食べたい。

郷土野菜の日野菜。

滋賀・日野町は僕の故郷です 室町時代の日野の領主・蒲生貞秀公が 日野の鎌掛という地域で野生菜を発見して その菜を漬物にしてみると、色、味ともに風雅なもので 時の天皇に献上された 天皇もこの漬物の美味しさに喜び 和歌一首が貞秀公のもとに贈られる 「近江なる　ひものの里の　さくら漬　 これぞ小春の　し... 続きをみる

野菜の配達。

畑に今ある野菜の 里芋、黒豆、万願寺唐辛子、こどもピーマン 青なす、長なす、日野菜などを収穫して お米と一緒に配達 （万願寺唐辛子と丹波の黒豆） 知人が丹精込めて作った「アキサカリ」 炊きあがりが艶々で とても美味しいお米です 車に詰め込んで親友や親戚、子ども達に配達。

可愛らしいミニ赤ダイコン。

タキイ種苗さんから貰って はじめて植えたダイコン 家庭菜園向きで 三季どり可能で作りやすい ミニ赤ダイコンの「紅三太」 大きさは根径５cm根長15cm程度で 葉軸の色も赤く 葉の形は切れ込みが浅くへら状で ダイコンよりもカブに近い感じ 鮮やかな皮の色が持ち味で 生食あるいは漬物に向いてる。 （ダイ... 続きをみる

美味しい秋なす。

８月下旬に切り戻しの 大長なす、青なす、千両、下田なすが ここに来て採れだしてきた 秋なすは 柔らかくて美味しいので 嫁に食わすなとか 大長なすは その名の通り非常に長いナス ４０ｃｍから６０ｃｍほどにも 皮はややしっかりとした固め 果肉は柔らかく握るとふんわりとして 焼きなすに向いてる 青なすは... 続きをみる

紫芋をジャムに。

先日 試し掘りした紫芋 レモンを加えて ジャムにすると なんと鮮やかな紫色に 素朴な甘さの紫芋は 市販のお菓子やお店のメニューで見かける 可愛い紫芋タルトが有名です 他にもスイーツやパン、ポタージュなどにも アントシアニンが非常に多く とてもヘルシーな芋で 蒸したり焼芋にしても 美味しく食べられま... 続きをみる

里山の菜園。

この時期 朝から夕方まで 種まきや草取り、追肥などで過ごす菜園は 農家さんから借り受けたこの広い土地 しかし広すぎて草刈りが 年寄りにはこたえる重労働だが 自然が残る里山で 季節の野菜がいっぱい採れるのが有難く 山からの天然の水が お米や野菜を美味しくしてくれる。 （第３菜園） （第２菜園） （第... 続きをみる

新しく開墾。

新しく開墾した場所に 東西の５m畝に 大根、ニンニク、キャベツなど7畝 あとは玉ねぎ５畝に植付ける予定 雑草だらけの荒地を コツコツと整地する。

丹波の黒豆。

美味しい枝豆！ 丹波の黒豆の季節が さやの色はまだ青くて若く 膨らみが少しないが 味見したくて採ってみた 黒豆の枝豆ゆえ 莢や実の色が黒くて 粒が大きく甘味とコクがあり ホクホクとした食感がこの上なく美味しい 絶品の丹波の枝豆です。

夏野菜のこぼれ種。

雑草の中から こぼれ種の スイカ、マクワ、キュウリが 元気に育って 刈りとるのに惜しい どこまで育つか 楽しみながら見守りたい スイカ マクワ キュウリ

親芋も食べられる。

畑仲間が 里芋を掘り起こしたが まだ入っていないと言って訪ねてきた 試しに 熊本の赤芽を掘ってみたが 前回の大野の芋と一緒で この時期にしては上々の出来 ヌメリが少なく粉質系で 加熱調理するとホックリした食感に仕上がる 親芋も食べられる事を伝えて渡す 真っ黒いアゲハチョウ フワフワと優雅に飛び交い... 続きをみる

ニンニクの植付け。

昨年は 青森のニンニクを植え 出だしは順調だったが 病気やトウ立ちなどで散々 今年は 品種や時期をずらして植付け マルチの穴に １片づつ植付けて土をかぶせる 遅くまでの畑仕事 西山に夕陽が沈むのを 見ながらの帰途。

玉ねぎの発芽。

自宅で極早生と赤玉ねぎを 家内がセルトレイに ひと粒づつおとしてくれたお陰で きれいに揃って発芽 １１月初めには定植して 来年の４月頃には早生玉ねぎが食べられる。 根気のいる作業 極早生玉ねぎと赤玉ねぎ

荒地を畑に。

暑さも凌ぎやすくなり 生やし放題にしていた荒地を １週間かけて整備して これから植える 玉ねぎやそら豆の畝づくりを 石灰まいて牛ふん堆肥を入れて 耕運機で耕し畝立て作業 もぐら除けに植えた 彼岸花が今年も咲く。

季節の野菜を。

親しい知人に 今、畑にある色々の野菜 なす、とうがらし、さつまいも、 ニラ、冬瓜、大根間引き菜、ズイキ、 オクラ、きゅうり、バジル、ピーマン、 イチジク、秋ミョウガ、里芋などと 地元の美味しい新米を 段ボール箱に詰め合わせて送る きゅうり 白イチジク 大根の間引き菜 里芋 昔に食べた懐かしい味がす... 続きをみる

里芋の試し掘り。

少し早いが 茎も太くなってきてるので １株掘り起こしてみて ビックリ玉手箱！ 大小で７０個位ありﾆﾝﾏﾘ 株もどっしりして 子芋、孫芋が沢山付いてる 葉っぱも大きくなり 秋には期待できる。

冬野菜の定植（２

９/２に種まきした 白菜、キャベツ、 ボロッコリー、レタス、ミックスの 葉物の定植がやっと終了した 気温も下がって 植え付けにはグットタイミングだった。

冬野菜の定植。

台風の被害もなく一安心 畑で種まきした キャベツ、白菜、レタスなどを定植 暑さも少し和らいで 植え付けには絶好の時期に 植え付けた苗まわりに 泥はね防止のために もみ殻を敷き詰める。

美味しい菜の花米。

今年も農家さんが下の田んぼで稲刈り 稲刈り後は 伝統野菜「鮎河菜（あいがな）」を 来年の田植えが始まるまで 田んぼを借りて一面に植え付けてます 早春には一面満開となった 菜の花の景観を たっぷりと楽しんだ後に 土の中に鋤込んで緑肥に 出来上がったキヌヒカリは 艶がありモチモチして 冷めても美味しい... 続きをみる

台風の前に収穫。

台風で飛ばされる前に 夏野菜を色々と収穫 第三弾植えのキュウリと青なす 切り戻した秋なすの 千両なす、下田なす、長なす 万願寺とうがらしなど 食べきれずにご近所さんへ。 京都の伝統野菜 肉厚の「万願寺とうがらし」 京都・乙訓の 伝統野菜「千両なす」

高級品種として有名なかぼちゃ。

畑仲間から 飛騨高山のブランド野菜 「宿儺(すくな)かぼちゃ」を頂く このシールが 付いているものはホンマもの なかなか手に入りにくいかぼちゃで 形はヘチマのように長細く 長さは５０cmほど重さは２〜４ｋ ホクホクとした食感で糖度も高く 煮物にすると 料亭ででてくるような上品な甘さに 果肉は濃い黄... 続きをみる

パープルスイートロード（紫いも）

５月末に初めて植えた 「パープルスイートロード（紫いも）」 アントシアニンが非常に多く とてもヘルシーなサツマイモ 紫色を活かして ペースト状にしてスイートポテトに 生クリームなどを加えて モンブランのクリームのようにトッピングして絞ると 淡い紫色になって美しいですよ。

トロける旨さのナス。

朝から日差しがきつくて 仕事が捗らない！ 千両、長なす、下田は切り戻しするが 青ナスはしなくても元気に 火を通すと 皮は硬いが中身はトロトロに。

美味しいとうがらし。

今年から育てた「甘とう美人」 万願寺よりは クセがなくやわらかくて 栽培もしやすく 沢山採れ家庭菜園向き 素焼きして 鰹節を振りかけてが定番。

畑仕事が忙しい。

雨上がりの近江の里山から 少し気温も下がり作業がしやすくなり 丸オクラが２ｍ以上に伸びたが 虫で巻き巻きの葉っぱになりカット 落花生の中に 雑草がいっぱいで引き抜く 丹波黒豆の風通しを 良くする為に下葉をカット することが次から次と。

冬野菜の畝づくり。

白菜やキャベツなどの 畝を急いで畝づくり 耕転中にスイカやミニトマトの こぼれ種から発芽してる。 スイカ ミニトマト

珍しい昆虫。

毎年、畑に現れる玉虫 いつ見ても綺麗だが 成虫になってからの寿命は1ヶ月 地の色は緑色なのに見る角度によって 緑に光ったり赤に光ったりする 昔から工芸品に使われて綺麗な色で人を魅了する 最近は滅多に生きて見られないので幸運です 台風の前に刈り入れ この辺りの江州米は 水が良いのでツヤのある美味しい... 続きをみる

元気な里芋！

今年の夏は １回も水遣りせずの里芋 田んぼのあと地なので いつも湿っ気ありで楽な栽培です 隣の田んぼでは 江州米の刈り入れがはじまってます。

畑の白イチジク。

畑仲間から貰って 挿し木して今年で二年目 何も世話せずに 日照りが良かったのか沢山成ってます 畑仕事の一服に 剥いて食べるが美味いです。

今年、最後の１玉

暑い日差しの畑から帰り お疲れさんの一切れ 黄皮小玉スイカは 手頃なサイズで底まで甘く 毎日でも食べられる美味しいスイカです 少し棚落ちだが甘い 朝から採り入れた ナス、きゅうり、とうがらし、オクラなどを ダンボールに詰め込んで クール便で孫達に送りました これぐらいしか年寄りにはできません。

まだ夏野菜が採れてます。

トマトは手間が掛かるがジャムに ナスは浅漬けで甘唐辛子は焼いて 毎日、美味しく頂いてます。

夏野菜も終盤へ。

鮮やかな彩とりどりの夏野菜！ 朝採りの 冬瓜、黄皮スイカ、コリンキー、 なりくらマクワ、青なす、南瓜を並べてパチりと。

麦秋の近江。

この辺りは 土壌が肥沃で水も豊かで 古くから良質米の穀倉地帯 米・麦の二毛作の農家も多い 今年も小麦色が美しい季節に 「アンデスレッド」 前作からの種芋を使用していたが 今年は購入 なんと凄い数が採れてびっくり！ 煮物やポテトサラダが美味しい「とうや」 少し大き目だが割れもなく上々 里山の夕暮れ時... 続きをみる

春野菜が最盛期に！

5月に入り気温も上がり 野菜の生育がグングンと 新玉ねぎ、そら豆、スナップエンドウ、じゃがいもなど 春の野菜たちが次々と採れだす 夏野菜の定植も始まり これからは賑やかな菜園になる。

夏野菜の準備です！

朝から夕方まで トマト、ナス、きゅうり、スイカなどの 夏野菜を植える予定地の草抜きをして ぼかしや燻炭を入れて耕うん このあとの畝たてが大変な重労働 新玉ねぎを初収穫 シャキシャキして美味しい 葉はミズナで根はかぶら 新しい野菜の「小粋菜」も順調に育ってる 日が沈むころまで今日も畑で過ごす。 （右... 続きをみる

春爛漫！

花景色を見ながらの畑仕事 夏野菜も この暖かさで次から次へと発芽 近江の伝統野菜「鮎河菜」も咲き誇り これからは忙しい毎日が続く。

原木椎茸の種駒打ち！

今日は寒くて畑に出ず 原木椎茸の種駒打ち 原木と種駒に 電気ドリル、キリ、トンカチと 立てかける場所(日陰で雨の当たる場所)があれば簡単に 来年には美味しいどんこ椎茸が食べられる 電気ドリルで原木に穴をあけ 種駒を打ち込む 肉厚のどんこ椎茸 日野菜のタネとり用に蕾が まだまだ寒い日があるが 春はそ... 続きをみる

やっと春のスタートです！

毎年この時期は じゃがいもの植え付けから 春の野菜づくりが始まる この２月は寒くて畑仕事が 捗らなかったがやっと始動です 少し大きい芋は切って灰を塗す ヒヨドリがこの時期に集団で やって来てブロッコリーを丸坊主に カエルも冬眠から覚める頃 秋植えの日野菜を最終収穫！ 甘酢に漬けた「さくら漬け」 こ... 続きをみる

携帯電話の乗り換え！

先日、ホームセンターに 肥料を買いに訪れた際に 入り口で乗り換えの勧誘に合い 色々と話を聞き安くなるのならと契約 なんと 毎月、夫婦で１３０００円が５０００円に 条件はほぼ同じなのにこんなに安くなるとは 皆様も一度見直しをされたら良いとおもいます きっと今までよりは安くなるとおもいます 電話とネッ... 続きをみる